La medida será aplicada temporalmente en los centros que presentan dificultades para conservar adecuadamente la leche pasteurizada del desayuno escolar
El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) dispuso el suministro de leche UHT en centros educativos de Santiago, luego de que alrededor de 20 planteles rechazaran la leche pasteurizada debido a que no cuentan con equipos de refrigeración suficientes para conservarla de manera adecuada.
La situación se presentó desde el inicio del año escolar 2026-2027, cuando directores de distintos centros educativos comunicaron las dificultades para recibir y distribuir el producto. La leche pasteurizada debe mantenerse refrigerada y ser consumida en el mismo centro educativo, condiciones que no pueden garantizarse en algunos planteles.
Ante este escenario, el Inabie decidió sustituir temporalmente la leche pasteurizada por leche UHT, que puede mantenerse almacenada a temperatura ambiente antes de ser abierta. La alternativa busca facilitar la distribución del desayuno escolar mientras se solucionan las limitaciones de infraestructura.
La institución había recibido reportes de inconvenientes principalmente en centros educativos de la provincia de Santiago. Directores de aproximadamente 20 escuelas habían manifestado su preocupación por la falta de neveras necesarias para garantizar la cadena de frío del producto.
El Inabie informó que su prioridad es evitar interrupciones en el suministro del desayuno escolar y garantizar que los estudiantes reciban los alimentos en condiciones adecuadas. La institución también mantiene la supervisión del servicio y evalúa alternativas para los centros que presenten dificultades de almacenamiento.
La leche pasteurizada forma parte de las opciones nutricionales contempladas para los estudiantes, mientras que la leche UHT ya ha sido utilizada anteriormente en el Programa de Alimentación Escolar debido a sus facilidades de almacenamiento y conservación.