Conservar la piel permite aprovechar más fibra y algunos nutrientes, aunque el vegetal mantiene su alto contenido de agua en ambas presentaciones
El pepino es un vegetal reconocido por su elevado contenido de agua y su bajo aporte calórico. Sin embargo, la forma de consumirlo, con cáscara o pelado, puede modificar ligeramente su composición nutricional y la cantidad de algunos nutrientes que se aprovechan.
Conservar la piel del pepino permite obtener una mayor proporción de su fibra y algunos nutrientes presentes en esa parte del vegetal. Por el contrario, al retirar la cáscara se reduce parte de ese aporte, aunque la pulpa mantiene sus características principales, entre ellas su alto contenido de agua.
Según información revisada por Allison Herries, nutricionista dietista registrada, para Verywell Health, el pepino puede incorporarse a una alimentación variada tanto con cáscara como sin ella. La elección depende de las preferencias de cada persona, aunque consumirlo sin pelar permite aprovechar una mayor cantidad de sus componentes nutricionales.
Uno de los aspectos más destacados de este alimento es su capacidad para aportar agua a través de la dieta. Más del 95 % de su composición corresponde a este líquido, lo que lo convierte en una opción con un contenido de agua especialmente elevado.
En términos específicos, cada 100 gramos de pepino contienen aproximadamente 95,9 gramos de agua. Esta característica contribuye a la hidratación del organismo mediante los alimentos que se consumen diariamente.
No obstante, su contenido de agua no significa que pueda sustituir el consumo de líquidos que el cuerpo necesita. El pepino puede complementar la hidratación diaria, pero debe formar parte de una alimentación equilibrada y acompañarse de una ingesta adecuada de agua y otros líquidos.
Por tanto, tanto el pepino con cáscara como el pelado pueden formar parte de una dieta variada. La principal diferencia nutricional señalada está en que conservar su piel permite aprovechar una mayor cantidad de fibra y algunos nutrientes, sin modificar su característica fundamental: ser un alimento con abundante agua y pocas calorías.