Las procesadoras podrán aumentar su capacidad, diversificar la producción y elaborar más de 20 variedades de quesos
Dos de las más de 500 fábricas de quesos que serán intervenidas mediante el Programa de Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (NOPROLAC) recibieron mejoras con una inversión conjunta superior a RD$3.9 millones.
Las procesadoras beneficiadas son Hacienda Doña Lela, ubicada en Santiago Rodríguez, y Queso Eddie, localizada en El Pocito, Guayubín, provincia Montecristi.
Ambas empresas forman parte de la cadena productiva de lácteos de la Línea Noroeste y reciben diariamente alrededor de 3,500 litros de leche procedentes de unos 70 productores ganaderos de la zona.
Las intervenciones buscan fortalecer las condiciones de procesamiento y permitir que las queserías puedan incrementar su capacidad de recepción y transformación de la leche.
Con las mejoras realizadas, las dos procesadoras también tendrán mayores posibilidades de diversificar su oferta y ampliar la variedad de productos que llegan al mercado.
Uno de los principales resultados esperados es la elaboración de más de 20 variedades de quesos, lo que permitirá ampliar las opciones disponibles para los consumidores y generar mayor valor agregado a la producción lechera nacional.
El proceso forma parte de una iniciativa que contempla intervenir más de 500 fábricas de quesos distribuidas en diferentes zonas productivas del país.
NOPROLAC procura contribuir a la normalización y fortalecimiento de las procesadoras de lácteos, mejorando sus condiciones de operación y apoyando el desarrollo de una industria que mantiene una relación directa con miles de productores ganaderos.
En el caso de las queserías beneficiadas en la Línea Noroeste, la inversión tiene un impacto que va más allá de las instalaciones de procesamiento, debido a que estas empresas reciben leche de productores de distintas comunidades de la región.
La vinculación entre las plantas procesadoras y los ganaderos permite que la producción de leche tenga una salida comercial y que pueda transformarse en productos con mayor valor agregado.
El fortalecimiento de las queserías puede contribuir, además, a mejorar la competitividad de los productores locales y a dinamizar la economía de las comunidades vinculadas a la actividad ganadera.
Hacienda Doña Lela y Queso Eddie reciben diariamente un volumen conjunto de aproximadamente 3,500 litros de leche, lo que evidencia la importancia que tienen dentro de la cadena de producción de lácteos de la zona.
La ampliación de sus capacidades permitirá procesar mayores cantidades de materia prima y responder a una demanda más diversificada.
La posibilidad de elaborar más de 20 variedades de quesos también representa un paso hacia una mayor especialización de las procesadoras.
La diversificación de productos permite aprovechar de manera más eficiente la leche recibida y crear nuevas alternativas comerciales para las empresas.
El programa también busca que las mejoras en las plantas procesadoras contribuyan a elevar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la transformación de los productos lácteos.
El fortalecimiento de este sector resulta relevante para la producción agropecuaria dominicana, debido a la cantidad de productores que dependen de la comercialización de la leche y de la existencia de procesadoras capaces de recibirla y transformarla.
En la Línea Noroeste, donde la ganadería constituye una actividad económica importante, el funcionamiento de las queserías mantiene una relación directa con los ingresos de los productores y con el movimiento comercial de las comunidades.
La inversión realizada en las dos plantas representa, por tanto, un apoyo tanto a las empresas procesadoras como a los ganaderos que forman parte de su cadena de abastecimiento.
El objetivo es que las mejoras permitan crear condiciones para aumentar la producción, ampliar la oferta y aprovechar de manera más eficiente la materia prima generada en la región.
La intervención de Hacienda Doña Lela y Queso Eddie constituye además una de las primeras acciones dentro de un programa de mayor alcance que contempla trabajar con más de 500 fábricas de quesos en República Dominicana.
La iniciativa apunta a fortalecer progresivamente la industria nacional de procesamiento de lácteos y a generar mejores condiciones para que las pequeñas y medianas procesadoras puedan desarrollar sus operaciones.
Con estas mejoras, las dos queserías de Santiago Rodríguez y Montecristi podrán avanzar hacia una mayor capacidad productiva y una oferta más amplia, mientras los productores ganaderos de la Línea Noroeste disponen de un mercado que continuará demandando su producción de leche.
El fortalecimiento de esta cadena puede contribuir a impulsar la producción nacional de alimentos y a generar mayor valor agregado dentro del territorio dominicano.