Los economistas Haivanjoe NG Cortiñas y Juan del Rosario advierten que la seguridad alimentaria también depende de la capacidad económica de los hogares para comprar alimentos nutritivos
Una familia dominicana compuesta por cuatro integrantes necesita entre RD$17,000 y RD$19,000 mensuales únicamente para acceder a una alimentación suficiente, variada y nutritiva, según la estimación presentada en torno a las dificultades económicas que enfrentan los hogares para cubrir sus necesidades alimentarias. La cifra pone de relieve la presión que representa el gasto en comida dentro del presupuesto familiar, especialmente cuando los ingresos deben distribuirse entre distintas obligaciones esenciales.
El desafío no se limita a conseguir alimentos para el consumo diario. Mantener una dieta saludable implica también disponer de recursos para comprar productos de diferentes grupos nutricionales, entre ellos fuentes de proteínas, frutas, vegetales y alimentos que aporten vitaminas y otros nutrientes necesarios para el organismo. Cuando el presupuesto es limitado, las familias pueden encontrar dificultades para mantener esa variedad de manera constante.
En ese contexto, el costo de la canasta familiar y el rezago de los ingresos laborales figuran entre los factores que condicionan la capacidad de compra de los hogares. Aunque una familia pueda disponer de alimentos para preparar sus comidas, eso no significa necesariamente que cuente con los recursos suficientes para mantener una dieta equilibrada durante todo el mes.
Los economistas Haivanjoe NG Cortiñas y Juan del Rosario coincidieron en que la seguridad alimentaria debe analizarse desde una perspectiva más amplia que la simple disponibilidad de comida. Ambos plantearon que también es necesario considerar si las familias tienen capacidad económica para adquirir alimentos nutritivos y sostener una alimentación que contribuya a una vida saludable.
Esta distinción resulta importante porque el acceso a los alimentos tiene una dimensión económica que influye directamente en las decisiones de consumo de los hogares. El presupuesto disponible puede determinar no solo la cantidad de productos que una familia compra, sino también la variedad y la calidad nutricional de su dieta.
La necesidad de destinar entre RD$17,000 y RD$19,000 al mes para la alimentación de cuatro personas plantea interrogantes sobre cómo se distribuyen los ingresos familiares y cuánto margen queda para cubrir otros gastos básicos. Vivienda, transporte, servicios, educación y salud también pueden competir por los mismos recursos, lo que obliga a los hogares a establecer prioridades dentro de un presupuesto limitado.
Cuando el gasto alimentario absorbe una parte importante de los ingresos, mantener una dieta variada puede convertirse en una tarea difícil. La compra de frutas, vegetales y fuentes de proteínas puede verse condicionada por los precios y por la necesidad de garantizar que haya alimentos suficientes para todos los integrantes de la familia durante el mes.
El planteamiento de los economistas invita, por tanto, a evaluar la seguridad alimentaria no solo a partir de la existencia de productos en los mercados, sino también desde las posibilidades reales de la población para adquirirlos. La disponibilidad de alimentos y el acceso económico a ellos son aspectos distintos, aunque ambos resultan fundamentales para que los hogares puedan alimentarse adecuadamente.
La estimación divulgada se refiere específicamente al gasto mensual necesario para una familia de cuatro integrantes y no debe confundirse, por sí sola, con el costo total de la canasta familiar, que comprende otras necesidades del hogar. Tampoco se han detallado en la información suministrada la metodología utilizada para calcular el rango ni el período de referencia de los precios considerados.
En medio de las presiones sobre el presupuesto doméstico, la discusión vuelve a colocar la alimentación saludable como un componente esencial del bienestar de las familias dominicanas. El reto consiste en que los ingresos permitan cubrir no solamente la necesidad de comer cada día, sino también acceder de manera sostenida a una dieta suficiente, diversa y nutritiva.