Investigaciones relacionan aditivos y conservantes con cáncer, diabetes e hipertensión
Tres estudios científicos desarrollados en Francia aportaron nuevos datos sobre los posibles efectos negativos de los alimentos ultraprocesados y su relación con diversas enfermedades crónicas.
Las investigaciones analizaron el impacto de ciertos colorantes, conservantes y antioxidantes utilizados frecuentemente en este tipo de productos alimenticios, encontrando asociaciones con mayor riesgo de cáncer, diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
En los estudios participaron más de 100 mil personas, convirtiéndose en una de las investigaciones más amplias recientes sobre el consumo de alimentos ultraprocesados y sus consecuencias para la salud.
Especialistas explican que los ultraprocesados suelen contener altos niveles de azúcar, sodio, grasas poco saludables y aditivos químicos, además de menor valor nutricional y poca fibra.
Diversas investigaciones previas también han vinculado el alto consumo de estos productos con obesidad, deterioro cognitivo, inflamación, depresión y alteraciones metabólicas.
En República Dominicana y otros países de la región, especialistas han advertido sobre el aumento del consumo de ultraprocesados, especialmente entre niños y adolescentes, impulsando debates sobre etiquetado nutricional y restricciones en centros educativos.